Ingredientes (8 Porciones):
1 libra de bagre o pescado al gusto
1 libra de yuca limpia, partida en astillas medianas
2 plátanos pintones partidos en 4 pedazos cada uno
6 tazas de agua
½ taza de cebolla larga finamente picada
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación:
1.
En una olla de fondo alto, poner el agua, dejar
hervir por 5 minutos y agregar la yuca, el plátano, la mazorca y las papas
partidas a la mitad. Dejar por 20 minutos o hasta que el revuelto este blandito,
10 minutos antes agregar el pescado y dejar se cocine con cuidado
2.
Cuando se sirva cada plato de sancocho,
espolvorear el cilantro para decorar.
3.
Se puede hacer un hogao y agregar a cada plato
al servir.
4.
El ahogao queda mucho mejor si se sofríe cebolla
larga y tomates maduros con una cantidad moderada de aceite de su elección.
Hola, mi nombre es Santiago Velez y la cocina es mi mayor pasión por eso comparto con ustedes mis recetas, para que las disfruten con sus familiares y amigos.
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